Sonhos e
Donuts
Vou dar uma
receita de massa fermentada frita que serve tanto para fazer sonhos recheados
como Donuts (rosquinhas), isso só vai depender a forma que você der a massa,
anota aí!
Ingredientes
- 5 colheres
de fermento biológico em pó;
- 400 ml de
leite morno;
-160 gr de açúcar;
- 200 gr de
margarina;
- 4 ovos;
- 10 gr de
sal;
-1 kg de
farinha de trigo;
- Recheio de
sua preferência (goiabada, doce de leite, brigadeiro mole...);
- Açúcar de
confeiteiro para polvilhar.
Modo de preparo
É o processo
de massa fermentada comum. Misture numa tigela grande os 6 primeiros
ingredientes e adicione a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa homogênea
e firme. Sove bastante e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume. Polvilhe
uma superfície, tire um punhado de massa e abra com a ajuda de um rolo de
massa. Com um cortador de massa redondo ( se não tiver, você pode usar a
abertura de uma xícara para fazer os discos) corte vários discos de tamanhos iguais.
Donuts
(rosquinhas)
Essa mesma
massa, você abre com o rolo( não muito
fino) , e usa dois cortadores de massa, um maior e outro bem menor. Corte um
disco maior, e com o cortador menor, corte o centro do disco, formando uma
rosquinha, e leve para fritar em óleo não muito quente. Depois é só botar a
cobertura que quiser.
Olha a Dica!!!
- para os
donuts ficarem bonitos, você pode fazer uma calda de açúcar ( 1 de água para 2 açúcar ao fogo), molhar a parte de cima do
donut e polvilhar com granulados de chocolate por cima, ficam show!
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