Mousse verdadeiro de chocolate

Mousse verdadeiro de chocolate

Mou

Muita gente acredita que mousse nada mais é do que leite condensado, creme de leite e o sabor que deseja, muito errado! Vou passar dois modos de se fazer mousse de chocolate que ficam extremamente saboroso, veja!

INGREDIENTES

 -1 envelope de gelatina em pó sem sabor;

- 5 colheres de água morna para diluir a gelatina; 

- 6 ovos separados (clara da gema);

- 1 lata de leite condensado; 

- 4 colheres de sopa de açúcar refinado;

- 2 caixinhas de creme de leite;

- 400 ml de leite;

- 1 xícara de chocolate em po;

- 1 colher de sopa de licor de chocolate

MODO DE PREPARO

numa panela coloque as gemas e o leite condensado e leve ao fogo por 10 minutos,  mexendo sem parar.  Numa batedeira, bata as claras em neve adicionando o açúcar aos poucos. Separadamente, dilua a gelatina com a água morna até se dissolver completamente. Manualmente misture tudo numa única travessa até formar um creme homogêneo.  Distribua em pequenas taças e decore se preferir, leve para gelar.

Mousse de chocolate fácil

- 100 gr de Chocolate Meio amargo em barra;

- 200ml (caixinha) de creme de leite.

MODO DE FAZER

numa vasilha, leve o chocolate ao microondas por 30 segundos ou quando derreter completamente.  Em seguida adicione o creme de leite e misture bem. Coloque em pequenas taças e leve para gelar. Pode-se decorar com castanha triturada, amendoim torrado, ou raspas de chocolate. 

Brigadeiro Mole de copinho e suas variações

Brigadeiro mole de copinho e suas variações

O q esta na moda em festas  é o Brigadeiro mole de copinho. E pq ñ estaria?? Fácil de fazer, gasta pouco e pode ficar bem apresentado, dependendo do trabalho de quem faça.  Primeiramente darei a receita do brigadeiro mole tradicional e em seguida algumas de suas diversas variantes, vamos lá? 

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado

-1 colher de sopa de manteiga sem sal

-1 colher de sopa de chocolate em pó

- 200ml de creme de leite (1 caixinha). 

Modo de preparo

Coloque os 3 primeiros ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até virar um creme grosso (sem ser o ponto de brigadeiro de bolar ok? O de corpinho fica menos tempo ao fogo). Tire a panela do fogo , adicione o creme de leite e misture bem. Agora é só montar no cozinha seu gosto.

Variações

Brigadeiro preto e branco

- simples, além da receita básica acima, faça outra da mesma maneira mas sem adicionar o chocolate em pó.  Em um corpinho,  encha até a metade de brigadeiro preto e a outra metade de brigadeiro branco, decore a gosto.

Brigadeiro de café e branco

- na receita básica acima, substitua o chocolate em pó por 1 colher de sopa rasa de café solúvel,  misture bem e monte da seguinte forma no copinho: a 1° metade de brigadeiro de café e a 2° metade de brigadeiro branco. Vc pode decorar com uma pitanga de graça e um grão de café.

Brigadeiro de limão e preto

- use 1 receita básica de brigadeiro preto e faça um creme de limão ( uma lata de leite condensado e 50ml de suco de limao). Montagem: 1° metade do copinho com creme de limão e a 2° metade com,  brigadeiro preto, decore a gosto.

Brigadeiro com bis

- é só triturar um pouco de bis, colocar no copinho e preencher com brigadeiro preto, decore com uma pitanga de graça e um quadradinho cortado de bis

Brigadeiro com bolo

- faça um bolo do sabor que desejar e esfarele ele, coloque um pouco no copinho e cubra com brigadeiro preto, decore a gosto.

OPÇÕES PARA DECORAR

-granulado de chocolate ou qualquer cor; 

- raspas de chocolate ou casca de limão; 

- glacê;

- confeitados de chocolate, ou amendoim;

- castanha ou amendoim; 

- praliné;

- flocos de arroz, etc...

Bolo Simples Mármore

Bolo Simples Mármore

A primeira coisa que me perguntam a respeito de bolos é "Porque meu bolo sola?", veja as dicas no final e nunca mais terá esse problema. Já deu pra sacar que gosto de postar receitas simples não é?? Mas não passa de um truque para não assustar os novos aspirantes a Chefs de cozinha, rsrrsrsrsrs, mas logo logo passo a postar receitas mais complexas. E quem não gosta de praticidade e rapidez na cozinha, com um resultado satisfatório? Eu mesmo vivo buscando e comprando utensílios que facilitem minha vida de cozinheiro. Bora deixar de enrolação e fazer um bolo??

Ingredientes

- 3 xícaras de açúcar

- 1 xícara e meia de margarina;

- 3 xícaras e meia de farinha de trigo peneirada;

- 1 colher de sopa de fermento em pó;

- 5 ovos separados;

- 1 xícara de leite;

- 1 essência de baunilha;

- 2 colheres de chocolate em pó.

Modo de Preparo

Na Batedeira, bata a margarina e o açúcar até obter um creme fofo. Junte as gemas uma a uma, continue batendo e adicione algumas gotas de essencia de baunilha. Acrescente o leite, batendo em velocidade baixa. Fora da batedeira, misture a farinha e o fermento, mexendo bem. Bata as claras em nevee incorpore a massa delicadamente. Despeje metade da massa numa forma de bolo previamente untada e polvilhada. Acrescente a metade restante as duas colheres de chocolate em pó e despeje na forma de bolo, por cima da primeira metade. Leve para assar em forno médio por 40 minutos, ou até assar por completo.

Olha a dica!!!

- Sempre coloque o fermento por ultimo, mexendo só um pouco e manualmente. Nunca abra o forno antes de 30 minutos depois que colocar o bolo para assar, isso impede a umidade de sair. Dessa forma nunca solará seu bolo.

- É possível fazer o Bolo formigueiro com essa massa, basta trocar o chocolate em pó por granulado.

- Tbm é possível fazer Bolo de Laranja, basta substituir o leite por suco de laranja.

Pudim de Chocolate Diferente

Pudim de Chocolate Diferente

Que tal fazer um pudim de chocolate que não leva ovos, leite condensado e nem vai ao forno em banho-maria! Pois essa receita é simples,  rápida de fazer e só leva 4 ingredientes, vamos lá?

Ingredientes

- 1 litro e meio de leite (reserve meio litro);

- 6 colheres de sopa d achocolatado;

- 8 colheres de sopa de amido de milho;

- 150 gr de açúcar.

Modo de preparo

Aferventar 1 litro de leite com o achocolatado e o açúcar. Dissolver o amido de milho no meio Litro de leite reservado e incluir na mistura. Cozinhar em fogo brando, mexendo até formar um mingau grosso e soltar do fundo da panela. Distribuir na fôrma de bolo molhada e levar para gelar. No momento de servir o pudim, desenforme em um prato e decore como desejar, no pudim da foto salpiquei chocolate em pó e alguns amendoins. Criançada adora!