DANONINHO CASEIRO

Danoninho Caseiro

Essa receita eu não colocava muita fé não: ingredientes simples e poucos, e modo de fazer muito fácil,  nunca ia imaginar que chegasse ao resultado que chegou, realmente fica idêntico!  tanto em sabor como na textura e rende muito, cerca de 1,5l. Vale muito a pena fazer essa receita,  principalmente se você é fã desse produto ou se tiver criança em casa, vamos lá! 

INGREDIENTES

- 500 ml de leite integral;

- 1 colher de sopa de leite em pó;

- 1 copo de iogurte natural sem sabor;

- 1 lata de leite condensado;

- 2 caixinhas de creme de leite:

- 1 pacote de suco em pó sabor morango.

MODO DE FAZER

Agora vem a parte difícil: bata tudo no liquidificar por 10 minutos! SÓ ISSO!!!!  Ele aumentará de volume por que ficará aerado, Despeje num recipiente com tampa e leve pra gelar, a dica é despejar segurando o copo do liquidificador no alto, para não perder a aeração dele. Agora veja bem! assim que terminar de bater, nem o sabor nem a textura vai parecer com o Danoninho, o segredo é deixar 3 horas na geladeira, 3 HORAS!!! e pronto, você terá 1,5l de Danoninho pra comer à vontade sem se preocupar que irá acabar e você ficar na vontade de comer mais!!

Pão Caseiro

Pão Caseiro

Quem ñ gosta de um pão caseiro?? Essa receita é garantia de sucesso na certa! O sabor, o cheiro e a aparência o tornam atraente e apetitoso, e não é nada difícil prepará-la, que tal fazer agora??

Ingredientes

- 4 colheres de fermento biológico em pó;

- 8 colheres de sopa bem cheias de açúcar;

- 1 colher de sopa rasa de sal;

- 2 colheres de sopa rasa de margarina;

- 3 ovos;

- 2 xicaras de leite morno;

- aproximadamente 1 kg de farinha de trigo;

- gemas ligeiramente batidas para pincelar.

Modo de Fazer

Separado todos os ingredientes, é importante o leite estar somente morno, pois é ele que vai ativar o fermento biológico! Se você usar o leite quente demais, ele matará o fermento, impedindo seu pão de fermentar e crescer. Numa tigela grande, misture bem os 6 primeiros ingredientes. Em seguida acrescente a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa homogênea e macia. Se você quiser um pão mais leve, não use o Kg de farinha todo, o ponto da massa será ela grudenta ainda na mão, antes de você colocá-la para fermentar. Se quiser um pão mais pesado, pode usar o kg todo, a massa formará uma bola, onde você terá que sová-la bastante antes de deixar fermentar. Reserve a massa numa tigela coberta por 1 hora, ou até ela dobrar de volume. Dê o formato que desejar ao seu pão, faça 2 ou 3 cortes rasos paralelos em cima do pão com uma faca ou tesoura de cozinha e pincele com a gema batida. Distribua os pães numa assadeira, deixando espaço entre eles. Deixe-os descansar por mais 10 minutos e leve ao forno à 200 graus para assar até dourar. Está pronto seu pão caseiro!

Olha a Dica!!!!

- Essa mesma massa você pode fazer esfirras, salgados, abrir um disco bem fino, furar com um garfo e levar para pré-assar numa assadeira de pizza, fazendo assim a massa de pizza.

- o formato do pão fica a sua escolha, pode fazer bolas:

- colocar 4 ou 5 bolas numa forma de bolo com furo no meio e fazer uma rosca de pão:

- Trança:

- Ou rechear e fazer um Bauru:

- você também pode incrementar a finalização do seu pão, polvilhando por cima da gema batida queijo ralado, orégano, pimenta calabresa ou gergelim.

MOLHO DE TOMATE E O TOMATE CONCASSÉ

MOLHO DE TOMATE E TOMATE CONCASSÉ

Depois que você teve todo o trabalho de preparar suas massas de pizzas, não vai querer estragar tudo usando um molho de tomate industrializado e sem sabor não é??? Que tal preparar o molho você mesmo, é rápido, saboroso e dá um toque a mais à sua pizza. O primeiro passo é preparar o tomate concasé: não se assuste com o termo em frânces, é só uma designação para o tomate sem pele e sem sementes, vamos começar!

TOMATE CONCASSÉ

Vou explicar somente como faz o tomate, sem colocar as quantidades porque isso quem define é você. Selecione os tomates mais maduros para o molho, mas não ao ponto de estarem amolecidos. Faça um corte em forma de "X" na parte de baixo da fruta e o mergulhe numa panela com água fervente por 1 minuto. Em seguida o mergulhe numa tigela com água gelada e depois é só puxar a ponta da pele que se levanta do corte que você fez. A pele saí toda, sem desperdiçar nada. Corte os tomates ao meio, retire as sementes e os corte em cubos do tamanho que desejar para a receita.

MOLHO DE TOMATE

Ingredientes

- 1 kg de tomate concassé;

- 1 cebola  grande picada;

- 3 dentes de alho amassados;

- 3 colheres de sopa de óleo;

- 1 pimentão picado;

- meio maço de manjericão picado;

- Ervas aromáticas à gosto ( coentro, cebolinha, louro, alecrim, hortelã...);

- 1 colher de sopa de coloral;

- Pimenta do Reino e Sal à gosto;

- Vinagre e Açúcar caso precise ( se o tomate estiver ácido);

- Cerca de meio litro de água.

Modo de preparo

Em uma caçarola, doure o alho e acrescente a cebola, o pimentão e por último as ervas aromáticas. Refogue bem e acrescente o coloral, a pimenta do reino e o sal. Acrescente o tomate concassé e o manjericão. Adicione a água e deixe cozinhar em fogo brando até reduzir bastante o molho. Verifique a acidez da receite, se precisar acrescente o vinagre e 1 colher de açúcar para equilibrar. 

OLHA AS DICAS!!!

- Se vc preferir um molho mais espesso (até recomendo no caso das pizzas) dilua uma colher de sopa cheia de Amido de Milho ou Farinha de Trigo com um pouco de água e adicione ao molho enquanto ele estiver em ebulição, mexendo sem parar para não empelotar. O molho engrossa na mesma hora!

- Esse molho pode ser usado em diversas preparações, principalmente em pratos que levam massas como Lasanha, Espaguete, Ravioli ou até mesmo aquela Brusqueta que serve como entrada ou aperitivo para os amigos.

- Pode ser congelado por até 3 meses!