TORTA ESPELHADA DE FRUTAS

Torta espelhada de frutas

Esse torta é bastante simples e fica bem bonita para apresentar em um jantar. Basta seguir as etapas, já que ela tem 3 camadas, vamos por ordem:

Base: 

- 150 gr de manteiga;

- 50 gr de queijo ralado;

- farinha de trigo o quanto baste

Creme:

- 1 caixa de leite condensado;

- 2 caixinhas de creme de leite;

- 1 envelope de gelatina incolor;

- 2 colheres de sopa de essência de baunilha.

Cobertura:

- 1 caixinha de gelatina sabor morango;

- 400 ml de água; 

- frutas fatiadas em lâminas ( manga, kiwi, morango)

Modo de fazer

1° A base: numa vasilha misture a manteiga e o queijo ralado, vá adicionando a farinha de trigo até a massa soltar da mão.  Em uma forma de fundo removível,  espalhe toda a massa até forrar o fundo da forma, leve para assar por 15 minutos e reserve.

2° O creme: dilua a gelatina conforme as instruções da embalagem, e coloque no liquidificador junto com todos os ingredientes do creme. Bata por 5 minutos, despeje por cima da massa assada e leve pra gelar por 30 minutos, para firmar um pouco.

3° A cobertura: ferva 200ml de água e dissolva a gelatina sabor morango. Adicione mas 200 ml de água fria. Por cima do creme arrume camadas de frutas fatiadas, pressione um pouco por cima do creme para fixar as fatias. Despeje a gelatina de morango por cima até cobrir toda a superfície e as frutas. Leve para gelar de um dia para o outro. Desenforme levantando o fundo da forma removível,  e  sirva.

DICA: Em vez de usar baunilha você pode usar suco de 1 limão e trocar a gelatina de morango pela de limão,  experimente usar limão siciliano! Depois de desenformar, você também podedecorar com chantily ou pitangas de glacê ou mais frutas fatiadas.

BOLO DE FUBÁ

BOLO DE FUBÁ

Pense num bolo amarelinho, gostosinho e macio: é o bolo de fubá,  excelente pedida pra quem é fã de bolo como eu, pega a receita!

INGREDIENTES

- 1 xícara cheia de margarina; 

- 1 xícara de açúcar; 

- 3 ovos inteiros; 

- 1 xícara de maisena;

- 1 xícara de fubá; 

- 200ml de leite de coco;

- 1/2 xícara de leite;

- 1 pitada de sal;

- 1 colher de sopa de fermento em pó. 

MODO DE FAZER

Na batedeira bata o açúcar,  os ovos, e a manteiga. Após batido acrescente o Fubá,  o leite de coco, a maisena e o leite. Por último acrescente o fermento, leve ao forno pré - aquecido até assar.

RISOTO COM FUNGHI SECCHI

Risoto com Funghi Secchi

Amo risoto! Amo funghi!  Combinação perfeita né não? ? E a receita é bem simples, basta seguir os passos e fica ótimo num jantar entre amigos, com uma carne especial acompanhando, bora por em prática! 

INGREDIENTES

- 200 gr de arroz arbóreo; 

- 20 gr de funghi secchi;

- 50 gr de cebola picada;

- 500 ml de água fervente;

- 100 ml de vinho branco;

- 1 cubo de caldo de vegetais;

- 1 colher de manteiga;

- cubos de queijo, azeite e sal a gosto.

MODO DE FAZER

Primeiro pegue o funghi e deixe hidratar com um pouco de água fervente por 15 minutos. Retire o funghi com a ajuda de uma peneira e reserve a água usada. Pique o funghi. Deixe uma panela ao fogo com a água fervente + a água do funghi, o cubo de vegetais e a manteiga. Numa frigideira grande, refogue a cebola no azeite, o funghi secchi picado e o arroz arbóreo. Deixe o arroz refogar um pouco, acrescente o vinho branco e vá adicionando a água fervente aos poucos, a cada adição deixe a água secar para adicionar mais. O arroz arbóreo absorve bastante água e libera muito amido, características de um risoto. Mantenha o processo até o arroz ficar ao dente (significa que não está duro demais nem mole demais- meio termo!). Desligue o fogo, acrescente os cubos de queijo, regule o sal e sirva quente!

BOLO DE LEITE

BOLO DE LEITE

Ah minha infância...  quando chegava na casa de minha avó e já me esperava aquele bolo de leite quentinho saído do forno... Eu nunca fui fã de bolo de leite pra falar a verdade, mas ela fazia com tanto carinho que não tinha como negar e comia um pedação.  Eu sou uma exceção,  porque muita gente gosta desse bolo clássico e claro que aqui vai a receita!

INGREDIENTES

- 1 litro de leite integral;

- 3 xícaras de farinha de trigo;

- 1 xícara de açúcar; 

- 1 colher de margarina;

- 1 pitada de sal;

-1 ovo

MODO DE FAZER 

 Bata tudo no liquidificador e coloque em uma forma untada e leve ao forno já aquecido para assar. Uma dica muito legal é colocar 1 xícara de leite de coco, basta tirar a mesma medida de leite integral, você também pode colocar queijo ralado ou coco ralado.

Delícia de Abacaxi

Delícia de Abacaxi

Essa receita é bem simples e deliciosa, sendo que gosto de dividi - lá em 3 etapas: o creme de confeiteiro,  a calda de abacaxi e o Merengue Suíço, rende bastante, é ótima pra servir em jantares ou para visitas, e você pode decorar com o que quiser, nesse caso eu usei chocolate derretido e cerejas em calda, vamos ao preparo. 

INGREDIENTES

Creme de confeiteiro

- 2 latas de leite condensado

- 4 colheres de sopa de farinha de trigo; 

- 1 colher de sopa de manteiga; 

- 1 litro de leite integral; 

- 1 caixinha de creme de leite

Calda de abacaxi

- 2 abacaxis cortados em cubinhos; 

- 2 xícaras de açúcar. 

Merengue Suíço

- 1 xícara de claras;

- 1 xícara de açúcar refinado.

MODO DE FAZER

 1° O creme de confeiteiro: mexa bem sem parar todos os ingredientes, exceto o creme de leite, no fogo baixo até engrossar, espere esfriar um pouco e acrescente o creme de leite, reserve.

2° A calda de Abacaxi: leve o abacaxi em cubos e o açúcar ao fogo até secar bastante o líquido,  mas não completamente.

3° O Merengue Suíço: mistura tudo em uma panela com a colher e leva ao fogo em banho Maria para esquentar. Depois coloque na batedeira em velocidade média,  conforme a mistura for esfriando o Merengue irá se formar.

MONTAGEM

Num refratário de vidro, Despeje o creme de confeiteiro,  depois a calda de abacaxi e por último o Merengue Suíço.  Decore a gosto e leve para gelar! Sirva gelado!

DANONINHO CASEIRO

Danoninho Caseiro

Essa receita eu não colocava muita fé não: ingredientes simples e poucos, e modo de fazer muito fácil,  nunca ia imaginar que chegasse ao resultado que chegou, realmente fica idêntico!  tanto em sabor como na textura e rende muito, cerca de 1,5l. Vale muito a pena fazer essa receita,  principalmente se você é fã desse produto ou se tiver criança em casa, vamos lá! 

INGREDIENTES

- 500 ml de leite integral;

- 1 colher de sopa de leite em pó;

- 1 copo de iogurte natural sem sabor;

- 1 lata de leite condensado;

- 2 caixinhas de creme de leite:

- 1 pacote de suco em pó sabor morango.

MODO DE FAZER

Agora vem a parte difícil: bata tudo no liquidificar por 10 minutos! SÓ ISSO!!!!  Ele aumentará de volume por que ficará aerado, Despeje num recipiente com tampa e leve pra gelar, a dica é despejar segurando o copo do liquidificador no alto, para não perder a aeração dele. Agora veja bem! assim que terminar de bater, nem o sabor nem a textura vai parecer com o Danoninho, o segredo é deixar 3 horas na geladeira, 3 HORAS!!! e pronto, você terá 1,5l de Danoninho pra comer à vontade sem se preocupar que irá acabar e você ficar na vontade de comer mais!!